Vous aurez le plaisir d'y découvrir les spécialités culinaires de notre belle région de Chablis tels les escargots de Bourgogne au Chablis, l’andouillette de Chablis au Chablis…
Les fruits, herbes et légumes sont issus principalement de nos 3 hectares de vergers et jardins «au naturel», sans engrais, sans pesticide, sans herbicide, sans insecticide et arrosés à l’eau pure de notre source cressonnière.

Le tout nouveau Bar à vins de l’Hôtel vous accueille dans un cadre tendance à l’esprit convivial pour vous faire découvrir tous les vins de Chablis du Domaine familial Daniel-Etienne DEFAIX.

Vous apprécierez en été l’immense terrasse du restaurant pour vous détendre autour d’un verre en prenant votre repas.

Les Chablis du domaine sont en vente à emporter au tarif direct propriété (-12 € par bouteille par rapport au tarif sur table).

Si vous restez quelques jours, nous serons heureux de vous conseiller notre autre restaurant La Cuisine au Vin, installé non loin de l'hôtel, au 16 rue Auxerroise à Chablis.
Si vous le souhaitez, nous pourrons vous y réserver une table du mercredi au dimanche midi.