Hôtel-Restaurant & Bar de 38 chambres avec salle de séminaire comprenant : 23 chambres doubles (dont 2 pour handicapés communicantes avec une chambre double) ; 10 chambres avec lits jumeaux (Twin) ; 4 chambres triples et 1 chambre familiale.

Chambres avec téléphone, WIFI gratuite, prise modem, TV écran plat, salle de Bains avec douche ou baignoire, literie de grande qualité en king size.

Petits déjeuners en chambre ou en salle (buffet continental) ou en terrasse l’été de 8 heures à 10 heures.

Grand parking gratuit devant le verger d’un hectare avec collection de fruitiers et des muscats du monde.

Etablissement est placé sous vidéo surveillance A.P.DRLP 2004.0367

La ½ pension comprend le menu «Terroir». Les repas sont  servis selon les jours, soit au restaurant de l’hôtel, soit dans les caves millénaires toutes proches de notre restaurant partenaire La Cuisine au Vin : 16 rue Auxerroise à Chablis.

Dans nos 2 restaurants, les fruits, herbes et légumes sont issus principalement de nos 3 hectares de vergers et jardins «au naturel», sans engrais, sans pesticide, sans herbicide, sans insecticide et arrosés à l’eau pure de notre source cressonnière.

Les vins de Chablis de notre domaine familial, le Domaine Daniel-Etienne DEFAIX sont en vente à emporter au prix direct propriété soit à la réception de l’hôtel soit à notre cave ouverte 7/7 jours de 10 heures à 18 heures, au 14 rue Auxerroise, non loin de l'hôtel.

Règlement : Nous acceptons chèques, espèces, CB, Mastercard, Eurocard, American Express, JCB, Dinner’s, Chèques Vacances. Les réservations sont effectives par règlement complet ou au minimum par 50% d’acompte à la réservation.